一、筹备阶段

1.商圈调查

重点做好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析确定是否开店.系统搭建工作的完成和培训组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的 SKU 数,进行调查得出调查结果.2. 人员的编制情况.做好所有的人员需求和岗位责任的划分.促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.人员的培训计划(管理人员和普通员工)3.工程的设计和设备采购的清单工程的设计 LOGO,VI,CI 的确定,以保证卖场的整体效果.设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.4.IT 系统的决定5.市场的推广计划

开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。6.开业前的费用预算做好开业前的费用总和得出费用预算。

二、实施阶段

1.公司的注册完成当地的注册工作。完成各类证照的办理各种关系的协调2.团队的建立建立和核心团队的培训；员工的招聘及培训考核

3.工程和设备二次装修的竞标完成和进场装修。设备的进场安装和调试设备的完成和验收，以及消防的验收4.商品的完成商品合同的完成和商品资料的建立开业库存的确定和首单的到货上架商品的陈列及调整开业前的商品 100%的六次测试5.市场推广的完成媒体宣传和 DM 单的制作、开业促销宣传的实施、开业庆典的策划。

三、关键控制点开业前八周，员工的招聘，员工的培训设备的订货开业前六周：制订收货计划和商品的陈列计划。POS 服务器到位数据线路接通。开业前五周，工程完工，清洁，主要设备安装调试，收货陈列。开店前四周，实施市场推广计划开店前三周, 生鲜的试生产。开店前一周，正常商品收货完成，生鲜商品收货计划开始实施，商品测试，标价签的制作完成以及库存的检查，设备的试运行。

四、施工进度控制

1.施工现场管理建立完善的施工规范和惩罚制度施工现场要求有序的工作。严格的安全措施环境要求整洁2.施工质量管理材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表（正常情况下：工程未完工，材料禁止出场）3.施工过程的监督工程质量的验收（重点是：结构安全，电气照明，防水排水）4.工程结算管理根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算。严格质量检查，进行质量扣款严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款。5.其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行

五、设备管理

1.设备的安装调试2.设备的验收

3.设备管理

六、商品管理

1.商品计划订货计划和到货计划。合理的库存，是保证开业销售业绩的基础。促销计划需要对当地 90%以上的顾客绝对有吸引力销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响，对库存控制有巨大的帮助。2.商品的收货计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划预约收货；做好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。及时录入；当天的收货必须保证当天录入。3.商品的陈列按照商品的分类原则进行商品陈列。根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。4.重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求，做好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。5.商品的价签管理6.商品测试7.商品的促销促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。

七、其他重要工作工商注册、证照的办理（税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等）、价签的核准设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。开业人员的安排，以及各小组的职责和分工。应急机制的建立、后勤保障的等开业典礼的筹备准备情况。开业前的员工动员大会（必须作）